|
יקב דומיין פייבליי
הבית, שנוסד ב-1825 בנואי-סאן-ז'ורז', עלה לגדולה באמצע המאה ה-19. מנהלו דאז, ז'וזף פייבליי, היה מי שהיתווה את הפילוסופיה המנחה את יורשיו עד היום – התמקדות בייצור יינות דומיין, העשויים ביד אוהבת מענבי כרמי המשפחה (ולא בייצור יינות מענבים קנויים – הפרקטיקה הרווחת בבורגון). מדיניות זו הפכה את בית פייבליי לאחד מבעלי הכרמים החשובים בבורגון, ולו עשרות חלקות גראן קרו ופרמייה קרו בנחשבים שבכרמים (סמוך לסגירת קטלוג זה, למשל, נוספו לרכושה 5 הקטארים בפוליניי מונראשה), ובהן כתריסר כרמי "מונופול". מאז 2005 מנוהל הדומיין ההסטורי ע"י ארוואן פייבליי (הדור ה-7 של המשפחה העומד בראש הבית, שאחד מאבותיו אף ייסד את מסדר "Chevaliers du Tastevin" המהולל). הוא השיב עטרה ליושנה, ואת הדומיין – למקומו הבכיר והייחודי בצמרת של בורגון!
קישור היצרן
|
|
