|
קאוויקיולי
הלמברוסקו לסוגיו ומיניו הוא אחד היינות המוערכים ביותר באיטליה, ואחד מלהיטי הייצוא הגדולים של תעשיית היינות האיטלקית. יקבי קאוויקיולי, השוכנים לא הרחק מהעיר מודנה (מולדת החומץ הבלסמי המהולל) נוסדו בתחילת שנות ה-20 על-ידי הכורם אומברטו קאוויקיולי, שהתבלט מיד בסגנון המיוחד של הלמברוסקו די סורבארה שלו. בעלי היקב, צאצאיו של אומברטו קאוויקיולי, דוגלים במדיניות של איכות, במטרה להדגיש לעולם את האיכות הפוטנציאלית של ענב הלמברוסקו והיינות המופקים ממנו. בשונה מייצרני הלמברוסקו הגדולים, יקב קאוויקיולי הנו הבעלים של מרבית כרמיו - 1,700 דונמים, שמאפשרים לו לשלוט באופן כמעט אבסולוטי על איכות יינותיו. לראייה, קאוויקיולי היו יצרן הלמברוסקו הראשון בהיסטוריה, שייצרו למברוסקו מכרם יחיד ומשנת בציר יחידה, הלמברוסקו די סורבארה ויניה דל כריסטו. כיום, קרוב למאה שנים לאחר היווסדו, נחשב קאוויקיולי ליצרן הלמברוסקו החשוב באיטליה, ומייצרים בו יינות למברוסקו ויינות מבעבעים נוספים, בכל הסגנונות ורמות המחיר הקיימות.
קישור היצרן
|
|
